DAZE Formación | Ley de Información Alimentaria Alérgenos
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Ley de Información Alimentaria Alérgenos

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24 abr Ley de Información Alimentaria Alérgenos

Se aproxima el momento de una de las semanas más importantes del calendario jerezano y en Daze Formación estamos comprometidos para ofrecer a todo el sector de la alimentación y hostelería, que oferta sus productos en las distintas casetas e inmediaciones del Real de la Feria, cursos específicos que se exigen para poder desempeñar su labor sin correr el riesgo de sanciones.

En relación con esta materia, es de vital importancia cumplir con la nueva “Ley de Información Alimentaria Alérgenos” recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011.  Dicha Ley establece que todas las empresas operadoras de colectividades (restaurantes, bares, caterings, etc.) tendrán que informar de los alérgenos que contengan sus platos. Así pues, en Daze Formación ofertamos el curso “Alérgenos e Intolerancias Alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011″ exigido para cumplir con la normativa vigente pues, en caso de no cumplir con la Ley, si un cliente o consumidor final sufre una reacción alérgica o intolerancia, la responsabilidad recaerá sobre el establecimiento que tendrá que enfrentarse a una sanción.

El Reglamento recoge un listado de sustancias alérgicas que se deben indicar de forma clara, incluso cuando exista la posibilidad de que se hayan filtrado sólo trazas de éstas. Las 14 sustancias alérgenas sobre las que se deben informar son: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, granos de sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, moluscos y altramuces.

A continuación dejamos un enlace a la página de AEPNAA (Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex) porque nos parece muy interesante el artículo que tienen publicado, explicando de una manera muy concisa el grado de aplicación del Reglamento

http://www.aepnaa.org/te-podemos-ayudar/nuevo-reglamento-ue-informacion-alimentaria-al-consumidor-114

Además, para quien quiera profundizar más en el contenido del Reglamento Europeo 1169/2011, dejamos un enlace al documento publicado en el BOE del Diario Oficial de la Unión Europea

http://www.boe.es/doue/2011/304/L00018-00063.pdf

¡¡ NO DUDEN EN CONSULTARNOS Y NO SE EXPONGAN A UNA SANCIÓN POR NO CUMPLIR CON LA NORMATIVA EUROPEA !!

Estamos en Calle Puerta del Sol Nº26

Pueden contactarnos a través de los teléfonos 856 159 694 – 693 656 398

Correo electrónico: info@dazeformacion.com

 

 

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